- Referentie
- CHDUF075
- Appelatie
- Champagne
- Producent
- Charles Dufour
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Champagne
- Volume
- 750 ml
- Druivensoort
- 90% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc
- Kleur
- Aroma
- Smaak
- Dosering
- Brut Nature
- Productiemethode
- Methode traditionelle
- Rijpingsduur
- 17 jaar (!)
- Serveren met
- Schenktemperatuur
- 8° tot 10°
Over Charles Dufour
Charles Dufour is een jonge wijnmaker, gevestigd in de gemeente Landreville (Côte des Bar). In deze meest zuidelijk gelegen regio van Champagne gaat deze autodidact eigenzinnig zijn eigen weg. Dufour doet alles zelf: het werk in de wijngaard, het oogsten, de vinificatie, én het verkopen. Boven alles is hij een artiest "pur sang". Al zijn champagnes zijn bio en hij gebruikt enkel wilde gisten. Voor de vinificatie werkt hij met oude Bourgondische wijnvaten. Zijn cuvées zijn brut nature of extra brut gedoseerd. Bij het dégorgeren worden bovendien geen sulfieten toegevoegd.
Lees meer
