Champagne Fleury
Champagne Fleury is gevestigd in Courteron, een gemeente in de Aube. In deze meest zuidelijke regio van Champagne beschikt Fleury over 15 hectare wijngaard. De productie bedraagt ca. 200.000 flessen champagne per jaar.
De Fleury's werken al meer dan 30 jaar biodynamisch, en waren hiermee het eerste champagnedomein dat de pesticiden en herbiciden bande in de wijngaarden. Onkruid wordt mechanisch bestreden, en er wordt uitsluitend gewerkt met mest van organische oorsprong.
Hun aanpak leidde tot succes: hun champagnes kregen al een hele rist medailles en staan op de wijnkaarten van ettelijke sterrenrestaurants over de hele wereld.
