Champagne Hervé Dubois
Hervé Dubois is gevestigd in Avize, een Grand Cru gemeente in de befaamde Côte des Blancs.
Het klein familiaal domein beschikt over 6,3 hectaren wijngaard, waarvan 3,5 hectaren Chardonnay Grand Cru. De jaarlijkse productie bedraagt 35000 à 40000 flessen.
Vandaag staat dochter Nina Dubois aan het roer. Ze bewerkt de wijngaarden volgens de principes "Haute Valeur Environnementale", waarbij pesticides en herbicides worden vermeden.
